Camus Ile de Ré Fine Island 70 cl.

Camus er grundlagt i 1863 af Jean-Baptiste Camus, er i dag stadig på familiens hænder ved 5. generation, Cyril Camus. Traditioner holdes derfor stadig i hævd, så huset er præget af traditioner og derfor får man stadig den samme store kvalitet af cognac, som huset altid har leveret.

Dette er blevet anerkendt flere gange. Bl.a. har Camus været ”hofleverandør” til zaren i Rusland. Også ved ”International Wine & Spirit Competition” har Camus vundet guldmedaljer 4 gange indenfor de sidste 25 år, bl.a. i 1999.

Camus har bl.a. slotte med tilhørende marker i hjertet af Grand Champagne og i den lille enklave Borderies. Dette dækker dog ikke behovet for vin til cognac, så Camus køber hvert år en stor del vin. Og som en af de få, har Camus erhvervet sig marker på øen Île de Ré.

Fra Île de Ré serien, som er kendetegnet ved at druerne er dyrket i sit helt eget mikroklima i det vestligst beliggende område af Cognac kommer denne specialitet. Det milde klima her gør, at der virkelig er tale om en speciel kvalitet.

Smagsnoter:

Île de Ré Fine Island er destilleret med bundfald for at bevare de oprindelige smagstoffer fra eaux-de-vie'en. Cognacen er derefter lagret i ekstremt fugtige kældre, som tilfører en rund og blød smag med noter af træet fra de let ristede fade den har lagret i. Man aner også Atlanterhavets salte luft i den fine eftersmag.

Er god som traditionel after dinner drik, men prøv den også afkølet til fisk eller seafood.

Vandt sølvmedalje ved IWSC 2012 og dobbelt guldmedalje ved San Francisco World Spirits Competion i 2012.