AnCnoc

AnCnoc – Highland-whisky med moderne elegance

Oprindelse og historie

AnCnoc (udtales "a-nock") produceres på Knockdhu Distillery, som blev grundlagt i 1894 i Aberdeenshire i det nordlige Skotland. Selvom destilleriet har over 125 års historie bag sig, blev navnet AnCnoc først taget i brug i 1993 for at undgå forveksling med det nærliggende Knockando. Navnet stammer fra det gæliske ord for "bakken", og det afspejler både det naturskønne område og whiskyens jordnære oprindelse. I dag er AnCnoc kendt for at kombinere traditionelle metoder med et moderne, let genkendeligt udtryk.

Produktion og lagring

Produktionen foregår med små pot stills, der sikrer et let og elegant destillat. AnCnoc bruger overvejende ex-bourbonfade af amerikansk eg til modningen, hvilket giver en klassisk, lys Highland-stil med vanilje, citrus og grøn frugt. Udvalgte udgaver modnes delvist på sherryfade og giver en mere fyldig, krydret karakter. Der lægges vægt på naturlig farve og minimal filtrering, så smagsoplevelsen bevares så rent som muligt. Mange aftapninger har ingen aldersangivelse, men til gengæld en høj ensartet kvalitet – og et tydeligt grafisk design.

Smagsprofil og stil

AnCnoc whiskyer er kendt for deres lyse, friske og frugtige profil. Typiske noter inkluderer grønne æbler, pære, honning, vanilje og citron – med en subtil baggrund af malt og krydderi. Deres røgede serier, f.eks. Peatheart og Cutter, giver et anderledes udtryk med tørverøg, men altid i den samme rene og afbalancerede stil. AnCnoc er en whisky, der både appellerer til nybegyndere og erfarne smagere med sin tilgængelighed og finesse.

Unikke kendetegn

AnCnoc skiller sig ud ved at forene moderne branding med klassisk håndværk. Hver udgave præsenteres med et stilrent design og en gennemtænkt profil, og de tørvede varianter angiver tydeligt ppm-niveauet på etiketten. Det giver klarhed og troværdighed over for forbrugeren. Knockdhu er et af de få destillerier, der fortsat varmer deres stills med traditionelle "worm tubs", hvilket bidrager til kompleksiteten og struktur i smagen.

Servering og anbefaling

Server AnCnoc ved stuetemperatur – og nyd den rent eller med et par dråber vand. Den friske stil gør den oplagt som aperitif, men den kan også følge lette retter eller desserter med citrus, pære eller honning. Røgede versioner er perfekte til grillede retter eller modne oste.