Amrut

Amrut Whisky – Indiens banebrydende malt

Oprindelse og historie

Amrut Distilleries, grundlagt i 1948 i Bangalore, er en af Indiens ældste spiritusproducenter, men det var først i 2004, at verden for alvor opdagede Amrut – da de lancerede deres single malt whisky internationalt. Deres navn betyder “eliksir af guderne”, og netop guddommelighed er en passende beskrivelse af det gennembrud, de skabte på whiskyscenen. Med subtropisk klima og høj beliggenhed i Deccan-plateauet har Amrut formået at frembringe en maltwhisky med unik dybde og karakter, som både whiskyeksperter og kendere har anerkendt.

Produktion og lagring

Amrut anvender førsteklasses indisk bygmalt, dyrket i Punjab-regionen, og i visse udgaver også skotsk bygmalt til deres røgede varianter. Den tropiske varme i Bangalore betyder, at whiskyen modnes 3 til 4 gange hurtigere end i Skotland – hvilket giver intensitet og kompleksitet på rekordtid. Fadene – ofte ex-bourbon eller romfade – lagres i højderne, hvor temperaturudsvingene er store, og dermed udvikles aroma og dybde hurtigt. Fordampningen (angel’s share) er ekstremt høj, hvilket gør hver dråbe ekstra kostbar.

Smagsprofil og stil

Amrut whisky byder på dybe, modne noter af krydderier, tropisk frugt, vanilje, karamel og nødder – med enkelte varianter, som f.eks. Fusion eller Peated, der tilføjer røg, tørv og mørk chokolade. Den høje alkoholprocent i mange aftapninger giver kraft og varme, men balancen forbliver elegant. Finishen er lang og fyldig – et udtryk for den hurtige, men præcise modning i tropisk klima.

Unikke kendetegn

Det, der gør Amrut enestående, er samspillet mellem indiske råvarer og internationale teknikker. Deres evne til at skabe komplekse whiskyer på kortere tid – uden at gå på kompromis med kvalitet – er bemærkelsesværdig. Amrut Fusion blev i 2010 kåret til verdens tredje bedste whisky af Jim Murray, hvilket cementerede brandets status i den globale topklasse. De eksperimenterer konstant med fadtyper, røgniveau og limited editions – og leverer altid en historie i hver flaske.

Servering og anbefaling

Amrut nydes bedst rent eller med et par dråber vand – og de kraftigere versioner egner sig også fremragende til mørk chokolade, tørrede frugter eller kraftige oste. Det er whiskyen for dem, der tør gå uden for Skotland og opdage en ny verdensklassiker.