Baron d’Yllac Cognac

Baron d’Yllac Cognac: Karakterfuld tradition i diskret format

En lille producent med stor historie

Baron d’Yllac Cognac er et mindre kendt, men traditionsrigt hus med rødder i det vestlige Cognac-distrikt. Oprindelsen er forankret i landbrug, hvor familien i generationer har dyrket egne vinmarker og fremstillet cognac i mindre mængder – uden at gå på kompromis med kvaliteten.

Klassiske blends med autentisk præg

Cognacen fremstilles hovedsageligt af Ugni Blanc fra Fins Bois og Petite Champagne. Destillationen sker på små alambics, og lagringen foregår i traditionelle, tørre kældre – hvilket bidrager til et tørt, karakterfuldt udtryk. Der bruges minimalt med tilsætningsstoffer.

Robusthed og struktur

Baron d’Yllac Cognac er kendt for sin lidt mere robuste og landlige stil. Noter af egetræ, læder, valnød og krydderier går igen – især i XO og Hors d’Âge. VSOP er fyldig og direkte, og henvender sig til dem, der ønsker cognac med kant og dybde.

Et ukendt navn for kendere

Selvom Baron d’Yllac ikke er bredt tilgængelig, har den et stærkt ry blandt connaisseurs, der sætter pris på små producenter med autenticitet og personlighed. Det er ikke en cognac for trends – men for karakter.

Cognac med landlig sjæl

Baron d’Yllac repræsenterer den traditionelle landlige cognac – med jordforbindelse, varme og substans. En flaske fortæller ikke blot om smag, men om jorden, arbejdet og generationerne bag den.