Tokinoka

Tokinoka – Japansk ro i hver dråbe

Tradition møder stilhed

Tokinoka betyder ”duft af tid” – et passende navn for denne japanske whisky fra White Oak Distillery i Hyogo, nær Kobe. Destilleriet er en af Japans ældste whiskyproducenter og blev oprindeligt grundlagt i 1919, men det var først i 1984, at produktionen af whisky i større skala begyndte. Tokinoka-serien er skabt som en stille, balanceret og tilgængelig introduktion til japansk whisky.

Håndværk i mindre målestok

Produktionen foregår i små partier og med stor omhu. Destillationen sker i traditionelle pot stills, og whiskyen modnes i en kombination af ex-bourbon, sherry og virgin oak-fade, hvilket giver en blid og afrundet karakter. White Oak har fokus på renhed, balance og finesse frem for volumen – alt sammen tro mod den japanske ånd for præcision.

Smagen af harmoni

Tokinoka har en silkeblød og delikat stil. Man møder noter af honning, vanilje, gule frugter, let egetræ og et strejf af nødder. Der er ingen røg, ingen skarpe kanter – blot rolig kompleksitet og en mild, elegant sødme. Den fungerer både som intro til japansk whisky og som et meditativt glas for den erfarne nyder.

Etik, æstetik og enkelhed

Tokinoka adskiller sig fra mange japanske luksusmærker ved sin enkelhed og æstetiske ro. Flasken er enkel, etiketten diskret – og indholdet taler for sig selv. Den er designet til hverdagsnydelse og giver en klar følelse af japansk minimalisme og balance.

Ideel i mange sammenhænge

Tokinoka kan nydes rent, med is eller i en japansk highball med danskvand og citrus. Den egner sig særligt godt til mad – især sushi, milde retter og lette snacks – eller blot som et øjebliks stilhed i en travl dag. En lille påmindelse om, at god whisky ikke behøver råbe højt.