Diplomatico

Diplomático Rom – Mesterlig sødme fra Venezuela

Oprindelse og historie

Diplomático er en af de mest anerkendte romproducenter i Latinamerika og har siden 1959 haft hjemme ved foden af Andesbjergene i Venezuela. Destilleriet blev grundlagt i et område med ideelle forhold for romproduktion – rig jord, rent bjergvand og adgang til frisk sukkerrør. I dag er Diplomático et globalt ikon, der forener tradition og innovation og har opnået kultstatus blandt romkendere verden over.

Fremstillingsmetode

Diplomático fremstilles ved hjælp af både sukkerrørsmelasse og sukkerrørshonning og destilleres på tre forskellige systemer: kobber pot stills, kolonnedestillation og batch kettle. Denne kombination af destillationsmetoder gør det muligt at skabe både kraftige og delikate smagskomponenter. Rommen lagres i amerikanske egetræsfade i op til 12 år i det tropiske klima, hvilket fremskynder modningsprocessen og giver en blød, kompleks karakter.

Smagsprofil

Diplomático er kendt for sin rige, søde og afrundede smag. De mest populære varianter – især Reserva Exclusiva – byder på noter af karamel, brunt sukker, tørret frugt, appelsinskal, vanilje og let krydderi. Konsistensen er cremet og silkeblød, og eftersmagen er lang og let vinøs, uden at være overdrevent sød. Det er en rom, der balancerer finesse og fylde med imponerende elegance.

Anvendelse og servering

Rommen er oplagt at nyde rent, især ved stuetemperatur, hvor aromaerne for alvor folder sig ud. Men den fungerer også fremragende i klassiske cocktails som en Rum Old Fashioned, hvor dens sødme og dybde virkelig kommer til sin ret. Diplomático er desuden en fremragende gave til både begyndere og erfarne romdrikkere – en rom, der formår at være både tilgængelig og raffineret.