Ron Zacapa

Ron Zacapa – Guatemalas flydende guld

En hyldest til byens jubilæum

Ron Zacapa blev skabt i 1976 for at fejre 100-årsjubilæet for byen Zacapa i det østlige Guatemala. Navnet "Zacapa" stammer fra Nahuatl-sproget og betyder "på græsflodens bred". Denne rom er blevet et symbol på guatemalansk håndværk og kvalitet.

Fra sukkerrør til rom

I modsætning til mange andre romtyper, der bruger melasse, anvender Ron Zacapa den første presning af sukkerrør, kendt som "jomfru sukkerrørshonning". Gærstammen, der bruges til fermenteringen, er udvundet fra ananas, hvilket tilfører unikke aromaer og smagsnuancer til rommen.

Modning over skyerne

Efter destillation transporteres rommen til "La Casa por el Cielo" – Huset over skyerne – beliggende 2.300 meter over havets overflade i Quetzaltenango-regionen. Det kølige klima og den tynde luft i højderne sikrer en langsom modningsproces, hvilket resulterer i en blød og kompleks rom.

Solera-systemets kunst

Ron Zacapa benytter en tilpasset version af det spanske Solera-system til lagring. Dette indebærer en kontinuerlig blanding af rom af forskellige aldre i fade, der tidligere har indeholdt bourbon, sherry og Pedro Ximénez-vin. Denne metode sikrer en ensartet og dyb smagsprofil.

Mærkets identitet og anerkendelse

Hver flaske Ron Zacapa er prydet med et håndvævet "petate"-bånd, lavet af lokale håndværkere, hvilket afspejler Guatemalas kulturelle arv. Mærket har modtaget adskillige internationale priser og er anerkendt som en af verdens fineste romproducenter