El Dorado

El Dorado Rum – Guyanas flydende guld

Oprindelse og historie

El Dorado Rum blev lanceret i 1992 af Demerara Distillers Limited (DDL) i Guyana. DDL's historie går tilbage til 1670, hvor britiske kolonister etablerede romproduktion i regionen. I 1983 blev Diamond Liquors og Guyana Distilleries fusioneret til DDL, som nu ejer nogle af verdens ældste fungerende destillationsapparater, herunder Enmore Wooden Coffey Still og Port Mourant Double Wooden Pot Still. Disse historiske stills bidrager til El Dorados unikke smagsprofil.

Fremstillingsmetode

El Dorado rom fremstilles ved at blande destillater fra forskellige traditionelle stills, hver med sin egen karakter. Rommen lagres i egetræsfade i Guyanas tropiske klima, hvilket fremskynder modningsprocessen og giver en rig og kompleks smag. DDL's brug af historiske stills og lagringsteknikker sikrer en autentisk Demerara-romoplevelse.

Smagsprofil

El Dorado rom er kendt for sin dybde og kompleksitet. Afhængigt af alderen byder rommen på noter af karamel, tørret frugt, krydderier og mørk chokolade. Den 12-årige variant er blød og fyldig, mens 15- og 21-årige udgaver tilbyder en endnu mere intens og nuanceret smagsoplevelse.

Anvendelse og servering

El Dorado rom egner sig både til sipping og til brug i cocktails. De ældre varianter nydes bedst rent for at værdsætte deres kompleksitet, mens de yngre også fungerer godt i klassiske romcocktails som Mai Tai eller Rum Old Fashioned.