Rom - Coloma Vintage Cask 2010 limited ed. 61%

Coloma rom har en lang og besværlig historie bag sig. Constain familien skabte i 1959 mærket da de overtog en lille virksomhed i det centrale Colombia. I starten blev der udelukkende produceret kaffe, men et par år senere begyndte produktionen af kaffelikør – en kaffelikør som i dag er den mest kendte i Colombia.

Colombiansk lovgivning tillod dog ikke private at producere rom og den daværende ejer Don Alberto Constain Medina startede derfor et romdestilleri i Ecuador. I 2000 fik Coloma som det første private destilleri tilladelse til at producere rom i Colombia og produktionen startede derfor under ledelse af Don Albertos søn Alberto. Han fik hjælp til relanceringen af de kendte master blendere Sandra Reategui og Judith Ramirez.

Rommen bliver skabt på melasse fra 2 forskellige sorter og man udnytter sin viden fra produktionen af kaffelikør ved bl.a. at efterlagre på fade brugt til lagring af kaffelikør. Derfor er rommen særdeles kompleks og samtidig rund og blød i stilen.

Igen i år har vi fået limited edition fra Coloma. Denne vintage fra 2010 er fantastisk rom og tappet ved fadstyrke på 61% alkohol
Colombiansk rom til kaffen og til fordybelse.

Coloma Vintage udgives hvert år og er et enkelt fad med lagring i mere end 12 år, der efter lagringen flyttes til et kaffelikørfad i 6 måneder inden den flaskes.
Den er lagret på Colomas Hacienda i 1700 meters højde i Columbia, og det giver en meget elegant rom i stilen. Lagringen sker i brugte bourbonfade og med en efterlagring i 6 måneder på fade brugt til lagring af kaffelikør, som firmaet er så kendt for.
Der er ca. 310 flasker pr. tønde, men det varierer år til år. Alkoholprocenten varierer også, men er normalt mellem 50 og 63%
Rommen er særdeles kompleks giver virkelig et indtryk af den rene rom fra Columbias bjerge.

Leveres i fornem gaveæske

70 cl. / 61% alkohol