Cognac - Drouet et Fils X.O. Ulysse

Huset Drouet et Fils er fra 1848, hvor det blev stiftet af Jean L’Homme. Tredje generation med Gabriel Dumargue Drouet i spidsen, brugte husets stærke økonomi til at opkøbe de tilstødende marker. I dag er det Patrick Drouet der er ved roret i familieforetagendet.

Huset, der ligger et par kilometer syd for Cognac by, har ca. 28 Ha Grande Champagne marker og ca. 11 Ha Petit Champagne marker. Cognacer fra Drouet et Fils er dog kun med druer fra Grande Champagne området.

Kærlighed til jorden og respekt for traditionerne er noget som værdsættes højt hos Drouet et Fils. Passionen for processen i at lave cognac til perfektionisme er dog det vigtigste.

Huset Drouet et Fils holder desuden fast i at respektere jorden og planterne, og bruger helt specielle teknikker for at skåne jorden.

Drouet et Fils X.O. Ulysse, der bliver leveret i en elegant karaffel, er lavet i hyldest til Patrick Drouet. Cognacen er en blanding af gamle cognacer, der er produceret gennem flere generationer af familien Drouet.

Smagsnoter:

Denne cognac har en flot gylden farve med mørke rav nuancer. Duften er meget kompleks, kraftfuld og samtidig blød som fløjl. Noter af hasselnødder og vanilje. Også noter af rancio (ælde) som er kendetegnende for en rigtig gammel Grande Champagne cognac.

Smagen er lang og er gennemgående rund og meget fløjlsagtig.