Cognac - Delamain Vintage 1977 - 70 cl.

Delamain cognac, er et af de ældste huse i Cognac. 1824 er sat som året det blev grundlagt, men er oprindelig noget ældre. Ved roret i dag er Patrick Peyrelongue og Charles Braastad, der begge er efterkommere af James Delamain… grundlæggeren.

Traditioner bliver derfor stadig holdt i hævd, og målet er simpelt: forblive trofast mod cognacens traditioner og levere den reneste og mest ægte oplevelse.

Delamain opkøber kun eaux-de-vie, der er fra Grande Champagne og alle cognacer kommer på gamle fade. Delamain bruger aldrig nye fade. Fadene ligger herefter i en kælder tæt ved floden Charentes, hvilket giver en høj fugtighed og temperatur, der er perfekt til lagring af cognac.

Hvert år udvælger Delamian nogle enkelte producenters produktion, og lægger dem til side for udvikling til Vintage Cognacer. Herefter bliver disse overvåget, og hvis det går som håbet, vil disse unikke cognacer efter 30 år blive brugt til vintage cognacer. Hvis ikke, går de til blandingscognacer. I denne version er vi oppe på fuld modning - nemlig 40 år på fad.
Alt er håndlavet hos Delamain, selv påsættelse af label på flaskerne.

Historien om Delamain vintage cognacer er den at i 1963 besluttede The Cognac Trade Council (BNIC) at det ikke længere var lovligt at lave Vintage Cognacer, da det efterhånden var meget svært at fastslå den egentlige alder. Men kort inden loven trådte i kraft, besluttede Delamain at få bygget en helt speciel kælder med lås og slå til deres Vintage Cognacer. De fik de lokale offentlige myndigheder til at passe på kælderen, hvilket også betød at de ikke selv have direkte adgang. De måtte have tilladelse til at lægge nye fade ind i kælderen og under skrap overvågning.
I 1989 blev Vintage Cognac igen tilladt, hvis alderen kunne dokumenteres med kulstof 14 prøver.

Smagsnoter:

Delamain 1977 Vintage har en flot gylden farve med en flot gylden nuance. Der er tale om et meget lille lot fra et enkelt fad ren Grande Champagne.

Duften er kraftfuld og fuld med noter af ristet træ, tørrede fersken og læder. Kompleksitet og elegance fuld kombineret i smagen, der er lang og frugtfuld. Noter af bl.a. mandler og en strejf af orange.
Her er den eftertragtede rancio meget fremtrædende.

Har lagret på 350 liters egetræsfade og er 100% Grande Champagne fra Saint-Même og er aftappet i 2017.
Dette er en unik chance for at få en meget sjælden cognac - der er kun produceret 260 stk. til hele verden.

Leveres i meget elegant gavekasse.