Cognac - Vallein Tercinier Cognac 46 - small batch

Vallein Tercinier er en familie, der har været i Cognac området i mere end 500 år. Nærmere bestemt kom den første fra familien til området i 1480. Selve vinproduktionen startede dog først i 1791 med købet af Domaine des Forges i byen Chermignac, der ligger ca. 30 km vest for Cognac by. Godset, Domaine des Forges, er den dag i dag, stadig hovedsæde og destilleri for Cognac Vallein Tercinier.

I 1850 oprettede George Vallein handelsselskabet under familienavnet og begyndte her produktionen af cognac. Fra starten blev der ansat en professionel kældermester, og i dag er det 5. generation af kældermestre fra samme fra familie, der har været med fra starten. Der har siden 1950 været produceret på 8 pot stills og Vallein Tercinier leverer cognac til både Asien og flere lande i Europa. I 1992 begyndte Vallein Tercinier også som distributør for modehuset Pierre Balmain, hvilket har gjort, at Vallein Tercinier har et effektivt distributionsnet.

I dag er det Louis Tercinier der står for produktionen af cognacen, mens søsteren Catherine står for den kommercielle del af firmaet. Begge er 5. generation af familien Tercinier, der producerer cognac fra Domaine des Forges.

Smagsnoter:

Cognac 46 - small Batch er skabt af kældermesteren med det formål at "please" fans af Fins Bois og Bon Bois cognac, som kan være lidt oversete områder i topcognac.
Der er tale om 2 single estate cognac'er henholdsvis 25 års Fins Bois og 15 års Bons Bois, hvilket giver en helt fantastisk kombination.

Farven er naturligt gylden.
Duften er en blanding af "unge" cognacers friskhed og gamle cognacers kompleksitet med noter af abrikos, honning, orange og frisk frugt. I smagen går duftnoterne igen og suppleres med anis og mandler og der afsluttes med en lang og fløjlsblød afrunding, som igen viser den perfekte balance i denne usædvanlige cognac.

70 cl. / 46% alkohol