Whisky - Amrut Peated Single Malt

Amrut Distillers var et firma med 55 år i bagagen. Produktionen var brandy, rom, vodka og gin. Men da Rakshit Jagdale var i Skotland for at studere single malt, blev denne produktionsdel også virkelighed for Amrut Distillers.

Der blev herefter hentet byg, der bliver fremstillet i det nordvestlige hjørne af Indien, i regionerne Punjab og Rajasthan. Vandet er fra Himalaya bjergene og med de kolde vintre og rigtig varme somre, er det en hel unik byg, der er rig på smag.

Maltningen finder sted hos malterier i Jaipur og Delhi efter helt nøje instrukser. Den maltede byg bliver transporteret sydpå til Bangalore, hvor den maltes omhyggelig og destilleres i små produktioner (small batches). Disse "small batches" er vigtig for at bibeholde de naturlige aromaer fra byg, vand, gær og destillering.

Amrut modnes i importerede ege fade i mere end 3 år under unikke tropiske konditioner i varehuse ved Bangalore. Længere tids lagring vil helt ødelægge Amrut - og svarer til en skotsk single malt på 10-12 år. Ifølge Jim Murray er der elementer i Amrut smagen som først findes i en Speyside single malt efter 35-36 år!

Varehusene ligger ca. 1.000 meter over havets overflade, men temperaturerne er alligevel ekstreme. Englenes andele - altså det whisky der fordamper fra fadene årligt - udgør en andel som let er 3-4 gange så højt som i Skotland og det dobbelte som i Kentucky hvor bourbonen har hjemme.

For at fastholde den naturlige karakter i Amrut - bliver whiskyen ikke kold filtreret. Dermed kan Amrut whiskyen ved lave temperaturer udvikle en "tåge" i flasken. Det er helt normalt for ikke kold filtrerede whiskyer. Det er alt det gode i flasken som titter frem.

Amrut Peated Single Malt har frisk duft af egetræ med et sødlig strejf af vanilje krydret med røg. Smagen er røget med en kraftfuld smag af egetræ.

Eftersmagen er med god røg med en fin markeret malt, der er godt krydret.

Leveres i metalrør.