Cognac - Tesseron Lot no. 53

Cognac Tesseron blev grundlagt i 1905 af Abel Tesseron med marker i både Grande og Petite Champagne. Huset er i dag i hænderne på 4. generation af familien, nemlig Melanie Tesseron, dog med styring fra 3. generation, Alfred Tesseron.

En af de helt specielle ting ved Tesseron, er, at man ikke kun bruger druesorten Ugni Blanc, som næsten udelukkende dominerer cognacområdet. Hos Tesseron bruger man både Ugni Blanc, Folle Blanc og Colombard, de 2 sidstnævnte druer er sværere at dyrke, men er mere aromatisk druer. Efter destilleringen af vinen, lagres de 3 forskellige druesorter hver for sig i en gammel krypt, der stammer tilbage fra 1200-tallet. Først sidst i lagringstiden blandes eaux-de-vie’er fra de forskellige drue typer.

Helt frem til 1990’erne har Tesseron leveret deres cognac til andre producenter, som har brugt dem til at blande med deres egne. Fra 1990’erne har Tesseron så valgt, at stå lidt mere på egne ben og er begyndt at sælge de ædle dråber til kunderne, så de også kunne få glæde af denne rigtig flotte cognac baseret på Ugni Blanc, Folle Blanc og Colombard.

Smagsnoter:

Tesseron Lot no. 53, er en ca. 60 år gammel cognac fra Grande Champagne området, lavet på både Ugni Blanc druen og Colombard. En meget mørk cognac med en duft hvor ordet kompleks bare ikke er nok. Duften udvikler sig i glasset og nye dufte kommer hele tiden frem. Tørret frugt og cedertræ er tydelige.

Smagen giver tydelige indikationer på ælde. Med noter som blommer, figner, vanilje og chokolade, der munder ud i en ekstra lang eftersmag.

I en gavekasse.

70 Cl / 40% alkohol